極上で濃厚なもっちり感
富士山の麓で育った乳牛から絞って作った厳選牛乳を100％使用したPREMIUMヨーグルト。
口に広がる自然本来の風味と、滑らかな舌触りは素材そのままに。
搾りたての生乳を新鮮なうちにヨーグルトへ加工し、牛乳本来の美味しさを“ギュッ”と閉じ込めました。
ひとつの製品が完成するまで3日間。
無添加にこだわり、長時間発酵により乳酸菌の効果を活かすことで
健康的で美味しいヨーグルトを目指しています。
PREMIUMヨーグルトができるまで
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- 特定指定農家から生乳の受け入れ（搾乳から0日）
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自社管理基準を満たした生乳を特定指定農家から受け入れます。
2つの受け入れタンクを持ち、1つに約7tの生乳量を受け入れ可能です。
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- 受入検査（搾乳から0日）
- 検査により受け入れ条件を満たした生乳は、工場内で不純物を取り除きストレージタンクで常に撹拌しながら冷蔵管理された状態のもと保存されます。
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- 製品製造前検査（搾乳から1日）
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成分・品質を分析し、風味・比重・酸化・細菌数・抗生物質等を調べます。
特に細菌検査では、大腸菌群の特定や、細菌類が規定値以内で安心安全な生乳であることを確認しています。
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- 殺菌処理（搾乳から1日）
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前日に受け入れた生乳は、翌日に全量を殺菌処理を行うことで新鮮な牛乳となります。この牛乳こそ、地元酪農家たちが子どもたちのためにつくった学校給食牛乳です。
国内で流通している一般的な牛乳の製造方法と異なり、80℃3分間の高温短時間殺菌により、生乳本来の風味・栄養分により近い製造法を採用。また、ホモゲナイザーを導入することで、牛乳の変化を抑え、常に同じおいしさをお届けします。
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- 製品検査（搾乳から1日）
- 製品となった「富士山ミルク」は、成分・品質を分析し、風味・比重・酸化・細菌数等を調べ検査基準を満たしたことを確認した後、ヨーグルトの原材料として使用されます。
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- ヨーグルト製造（搾乳から2日）
- 安全基準を満たした「富士山ミルク」のみを使用したヨーグルトの製造を行い、一つ一つ手作りで充填しているので、季節ごとに変化する牛乳の風味や成分の変化を感じながら発酵時間や発酵温度の調整を行っています。
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- 出来上がり・製品検査（搾乳から3日）
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長時間の発酵を終えたヨーグルトは、冷却した後に製品として検査しています。
添加物を使用せずに、低温帯で長時間ゆっくりと発酵させることで乳酸菌の働きを高め、なめらかな舌触りともっちりとした食感のヨーグルトが出来上がります。
用途に合わせて使える2つの味
はじめて食べた人を虜にする、極上で濃厚なもっちりなめかな食感。
富士宮の選び抜かれた牧場の良質な生乳の風味を感じていただけるように、ひとつひとつ丁寧に発酵させた贅沢な味わいのヨーグルトです。
もっちりとした食感をいかし、フルーツを乗せたヨーグルトパフェをお子様と作ってお楽しみいただいたり、
パンケーキなどのトッピングにしてもとても美味しいです。
そのまま食べても、フルーツやシリアルと
混ぜて食べるのもオススメ！
お料理のアクセントに使うのもオススメです！
